미슐랭 레스토랑에서 미식가가 먹은 음식의 가격은 315달러나 한다고 합니다. 음~~ 하는 신음 소리와 신기하게 맛있다… 첨 느껴보는 맛의 조화 등등… 비싼 미슐랭 3스타 음식을 맛보면서 모호한 표현으로 10분간의 동영상을 일관하고 있는 미식가. (개인적으로) 신기하게도 동영상을 보면서 동영상 속의 여성이 마치 갓 말을 뗀 아이처럼 맛을 표현하고 있다는 느낌이 들었습니다. 김밥 한알 먹고 두 페이지로 표현하는 맛 평가사와 비교하면 표현에 관한 한 너무...
맛은 입안의 모든 부위가 반응하여 뇌 속에 전달되지만, 대표적으로는 혀 표면의 감각돌기들이 각기 다양하게 반응하는 것을 말한다. 어떤 세포들은 여러가지 맛에 골고루 반응하나, 또 다른 세포들은 한 가지 맛에만 반응한다. 맛이란 누구나 체험할 수 있고 즐길 수 있다. 맛이 주는 의미와 역할은 특별히 강조하지 않아도 누구나 알고 있지만, 실제로는 맛이 주는 가치를 많은 사람들이 누리지 못하고 있다. 맛은 감성을 동반하여 에너원으로 만들어지는데, 인체의 예민한 감지 세포 중에서...
웹사이트를 리뉴얼하고 맛 평가사 활동을 재개하고 있습니다. 세월이 좀 흘렀지만 맛은 태초부터 현재, 아니 인류가 존재할 때까지 변함이 없습니다. 책 내용은 여전히 여전히 유효합니다. 🙂 이 책은 아직도 인터넷 책방에서 판매 중입니다. Yes24 교보문고 알라딘 이 책 외에 2권의 저서를 출간했는데, 나머지 책들은 차차 소개를 드리겠습니다. ‘맛 평가론’ ‘맛이 주는 감동을 디자인 하다’ 우리는 오래 전부터 인터넷...
